Ed. #17 - Domingo, 27 de septiembre de 2026 · Lectura: ~12 min
La uva de la Ribera ya tiene coste oficial: 0,92 euros el kilo, y resulta que la cifra depende sobre todo de cuántos kilos coges. Además, Bruselas discute si al vino le sigue tocando ayuda propia, y el tinto pierde fuelle en casa. La buena: en Francia el Brett llega flojo y el enoturista de aquí se deja 345,87 euros al día. Al lío.
👀 En esta edición
La uva de Ribera ya tiene coste oficial: 0,92 euros el kilo
Cuánto te cuesta el kilo según los kilos que coges
La ayuda europea al vino, atada a las organizaciones de productores
Menos Brett de lo esperado en una añada de calor
La malla de sombreo que quitó el calor y quemó más racimos
La campaña cierra con el consumo por debajo de 9 millones de hectolitros
Alemania sube un 20% el impuesto al espumoso
Rioja cierra la vendimia normal con 333,8 millones de kilos
⭐ Tema de la semana
La uva de Ribera ya tiene coste oficial: 0,92 euros el kilo
La Junta presentó el 24 de septiembre su estudio de costes de la uva de la DOP Ribera del Duero para 2026. En el modelo de referencia (vaso, secano, poda y vendimia a mano y 4.700 kilos por hectárea) producir cuesta 4.331 euros por hectárea, que salen a 0,92 euros el kilo. La horquilla va de 0,79 euros en espaldera con riego y vendimiadora a 1,09 en el vaso de 3.000 kilos. La mano de obra es el 52,8% del coste en el modelo central.
El consejero Joaquín Antonio Pino avisó de que habrá controles de oficio y a petición de los viticultores, con expediente a quien pague por debajo de esos costes, aunque reconoció que no le consta ningún caso. Llega con la vendimia avanzada: según la Junta, a 21 de septiembre la Ribera llevaba 84,43 millones de kilos, el 63% de lo previsto. Y los viticultores manejan otra cifra: UCCL calculaba a principios de mes 1,30 euros el kilo, con el techo de rendimiento bajado a 6.300 kilos.
🎯 Por qué importa: Lo que cambia es que el coste ya tiene cifra oficial, y ahora la pregunta es cuál es el tuyo. Los 0,92 van atados a 4.700 kilos, y con 3.500 el mismo viñedo cuesta 1,24. Lo que yo miraría antes de firmar es el rendimiento real de cada parcela, no la media de la DO. Un contrato que cita el estudio pero paga con otro rendimiento no cubre nada. Al final el papel que te van a pedir en un control va a ser ese cálculo (kilos, hectáreas, sistema de cultivo).
🔧 La herramienta de la semana
Cuánto te cuesta el kilo de uva en Ribera, según los kilos que coges
La Junta calcula el coste por hectárea y lo divide entre un rendimiento de referencia. Esa división es la que tienes que rehacer con tus kilos. Los tres modelos para 2026:
Modelo de viñedo | Coste por hectárea | Coste por kilo |
|---|---|---|
Baja tecnología: vaso, secano o riego escaso, más trabajo a mano, 3.000 kg/ha. Mano de obra: 65,4% | 3.270,67 € | 1,09 € |
Referencia: vaso, secano, poda y vendimia a mano, 4.700 kg/ha. Mano de obra: 52,8% | 4.331,15 € | 0,92 € |
Alta tecnología: espaldera, regadío, poda semimecanizada y vendimiadora, 6.000 kg/ha. Mano de obra: 37,1% | 4.761,47 € | 0,79 € |
Y lo que pasa con el mismo viñedo de referencia (4.331,15 euros por hectárea) cuando cambia la cosecha:
Si coges… | El kilo te cuesta | Frente a la referencia |
|---|---|---|
3.500 kg/ha | 1,24 € | +0,32 € |
4.000 kg/ha | 1,08 € | +0,16 € |
4.500 kg/ha | 0,96 € | +0,04 € |
4.700 kg/ha | 0,92 € | Referencia |
5.000 kg/ha | 0,87 € | −0,05 € |
5.500 kg/ha | 0,79 € | −0,13 € |
6.000 kg/ha | 0,72 € | −0,20 € |
Lo que más ha subido desde el estudio de 2024: la energía (+30,41%), los fertilizantes (+27,80%), la maquinaria y los trabajos de terceros (+14,53%) y el salario mínimo (+7,67%, de 1.134 a 1.221 euros al mes). La serie del modelo de referencia va de 0,47 euros el kilo en 2022 a 0,84 en 2023, 0,87 en 2024 y 0,92 ahora. Buena parte del salto desde 2022 es de rendimiento: aquel año el modelo usaba 7.000 kilos por hectárea.
🎯 Por qué importa: Con esta tabla, empieza por buscar tu fila. Divide tu coste por hectárea entre los kilos que has cogido de verdad este año, parcela a parcela. Si vendes uva de vaso con 3.500 kilos, tu referencia está por encima de 1,20 y no en 0,92. Si compras, pide al viticultor el rendimiento de la parcela (y guárdalo con el contrato). Y ojo a un detalle del propio estudio: los 4.700 kilos son una hipótesis, no una previsión de esta vendimia.
Fuente primaria: Consejería de Agricultura, Ganadería, Medio Rural y Política Ambiental, Informe-estudio de costes de producción de uva para vinificación en la D.O.P. Ribera del Duero. Campaña 2026 (apartados 8.3 a 8.8 y serie 2022-2026).
👉 Esta va para alguien que conoces
Si en tu agenda hay alguien con viñas en Ribera que todavía calcula el kilo «a ojo», esta edición es suya. Pásasela: te lo va a agradecer más que una caja de tintos.
📋 Regulación
La ayuda europea al vino, atada a las organizaciones de productores
La Comisión propuso en julio de 2025 meter la PAC de 2028-2034 en un fondo único de 865.000 millones en el que el vino pierde su dotación propia. Ahora la presidencia irlandesa del Consejo, en un documento del 16 de septiembre, condiciona los programas del vino a que existan organizaciones de productores reconocidas, y según Vitisphere deja fuera reestructuración, inversiones y promoción. Tras la reunión técnica del 23 de septiembre, Francia, España e Italia rechazaron el condicionante y la presidencia aceptó revisarlo antes del Consejo del 5 de octubre. En España están en juego los 202,1 millones al año de la intervención sectorial. La Rioja ya pidió el 19 de septiembre una intervención específica para el vino con financiación suficiente.
🎯 Por qué importa: Lo que está en juego son las líneas que más usa una bodega mediana: reestructurar viñedo, invertir en bodega y promocionar fuera. Si el texto sale así, esas ayudas van a depender de que en tu zona haya una organización de productores reconocida. Y eso no lo decides tú este año. Todavía es un borrador que se está negociando. Pero si tienes en mente una inversión para 2028, pregunta ya a tu consejo regulador o tu cooperativa por dónde va a ir.
🔬 Tecnología
Los premios de Vinitech: una IA para el coupage y un tapón con la mitad de oxígeno
Vinitech-Sifel ha dado a conocer sus Trofeos a la Innovación 2026: 30 premios entre 55 proyectos, antes de la feria de Burdeos del 1 al 3 de diciembre. Oro en elaboración para IAssemblage, de M&Wine, que usa IA para proponer mezclas y simular la crianza. Plata para el Dynamic Air Diagnostic de Dubernet, que vigila el aire de la bodega, y para los tensores Adjustec de Taransaud, que devuelven la estanqueidad a tinos y fudres. El tapón Diam LiOX reduce un 50% la entrada de oxígeno para blancos, rosados y vinos sin sulfitos. Y hay bronce español: la valenciana OENOPTIMUM, por su sistema para almacenar y exponer barricas, según recoge Revista Enólogos.
🎯 Por qué importa: Para una bodega mediana, lo que tiene más recorrido es lo pequeño. Un tensor que salva un fudre que pierde vino se paga como una reparación. Un tapón con menos oxígeno entra en la próxima compra de cierres (y cambia poco la línea). La IA de mezclas va a interesar a quien tenga muchos depósitos y poco tiempo de cata. Si vas a Burdeos en diciembre, lleva esta lista y pide la demostración.
🍷 Enología
Menos Brett de lo esperado en una añada de calor
En Francia se esperaba una añada 2026 cargada de Brettanomyces y está saliendo al revés. El laboratorio Excell, de Burdeos, encontró Brett en menos del 15% de las uvas analizadas a finales de agosto, frente al 19% de 2025 y hasta el 50% de 2024. Matthieu Dubernet, del Languedoc, recuerda que el riesgo lo marca el pH y no la acidez: este año ronda 3,60 frente al 3,70 habitual, porque la sequía frenó el potasio. El peligro está al final: con muchas pectinas la levadura llega cansada. Excell aconseja analizar al acabar la fermentación alcohólica, sin esperar a la maloláctica.
🎯 Por qué importa: Esta semana el ojo va al pH. El de tus depósitos va a decirte más que la acidez total (y en añada seca puede sorprenderte a la baja). Si una fermentación va arrastrándose en los últimos gramos, ese es el depósito que hay que vigilar. Un análisis de Brett al acabar la alcohólica cuesta poco. Esperar a la maloláctica para descubrirlo suele salir bastante más caro.
🌿 Viña / Clima
La malla de sombreo que quitó el calor y quemó más racimos
El INIA de Chile publicó el 24 de septiembre en Phyton un ensayo en Chardonnay con hileras este-oeste en la región del Maule. Compararon durante una campaña malla fotoselectiva negra y blanca, malla Raschel, deshojado y un control. La malla fotoselectiva eliminó los episodios por encima de 35 °C por la tarde, pero fue la que dejó más quemaduras de sol en racimo. El deshojado dio el mejor estado hídrico de la cepa, aunque con más del doble de luz sobre el racimo que la Raschel. Cada manejo cambió además los aminoácidos de la baya.
🎯 Por qué importa: Lo que enseña el ensayo es que bajar la temperatura del aire no basta para proteger el racimo. La quemadura depende también de la luz que le llega y de cómo se orienta la fila. Si estás pensando en poner malla, pruébala antes en unas pocas filas y mira el racimo, no solo el termómetro. Es un solo año y en Chile, así que tómalo como aviso. Y apunta lo de los aminoácidos, que luego va a notarse en la fermentación.
📊 Mercado
La campaña cierra con el consumo por debajo de 9 millones de hectolitros
La campaña 2025/26 se cerró el 31 de julio con 8,96 millones de hectolitros de consumo en el mercado interior, un 8,1% menos, según el análisis de la interprofesional sobre los datos INFOVI. Es la serie que dio 9,1 millones la semana pasada, con un mes más, y baja de 9 por primera vez desde la pandemia. El tinto y el rosado caen un 14,1% y el blanco sube un 0,9%. Las declaraciones INFOVI de julio dejan 28,86 millones de hectolitros de vino producido y 32,14 millones de existencias de vino y mosto. Fuera tampoco compensa: según Del Rey AWM, la exportación de vino y productos cerró la campaña en 23,7 millones de hectolitros (−13%) y 3.274 millones de euros (−7,2%), a 1,38 euros el litro. A Estados Unidos, el vino cayó un 16,3% en volumen.
🎯 Por qué importa: El cierre confirma que el tinto es el que sufre, dentro y fuera. En casa pierde un 14% y el blanco aguanta. Y la exportación vende menos litros, aunque a mejor precio medio. Mira qué parte de tus existencias es tinto sin salida clara antes de llenar depósitos con la añada nueva. Esa parte es la que te va a pesar en primavera.
Alemania sube un 20% el impuesto al espumoso
El Gobierno alemán quiere subir desde el 1 de enero de 2027 el impuesto al espumoso de 136 a 163 euros por hectolitro, un 20%, dentro de su ley de acompañamiento de los presupuestos. Sube igual el impuesto a los productos intermedios y al alcohol; la cerveza no se toca y el vino tranquilo sigue sin impuesto. En la primera lectura en el Bundesrat, el 25 de septiembre, el presidente de Hesse, Boris Rhein, rechazó la subida, y Renania-Palatinado no logró mayoría para sacarla del texto. Sale a unos 20 céntimos más por botella antes de IVA.
🎯 Por qué importa: Lo que toca de cerca es el espumoso que vendes en Alemania, cava incluido. En la gama baja, 20 céntimos por botella se notan en el lineal. Si exportas espumoso allí, habla ahora con tu importador del precio de 2027 (quién absorbe la subida y desde qué pedido). El vino tranquilo queda fuera, y eso puede mover algo de demanda hacia él. La ley aún tiene que pasar por el Bundestag.
🏷️ Denominaciones de Origen
Rioja cierra la vendimia normal con 333,8 millones de kilos
El Consejo Regulador de la DOCa Rioja decretó el 22 de septiembre el cierre del periodo normal de vendimia en todos los municipios, con 333.769.264 kilos en bodega: 290,91 millones de tinta y 42,86 de blanca. Es más que las dos cosechas anteriores (225 millones en 2025 y 275 en 2024) y menos que los 382 de 2023. La vendimia empezó el 6 de agosto, la más temprana de sus registros. Quien tenga parcelas sin vendimiar tiene que avisar al Órgano de Control antes de cortar.
En La Mancha, al consejo regulador solo le queda uva minoritaria como la Cabernet Sauvignon y cerrará antes de que acabe septiembre, con caídas de hasta un 10% en Socuéllamos, Tomelloso y Villarrobledo que compensa la Airén.
🎯 Por qué importa: Rioja llena bodega con una cosecha más grande que las dos anteriores, en un mercado que compra menos tinto. Más kilos no van a ser más ventas. Si elaboras en Rioja, este año toca separar pronto lo que va a crianza de lo que tiene que salir joven. Y si te quedan parcelas tardías, el aviso al Órgano de Control va antes de cortar (con la producción prevista y la bodega de destino). Es un trámite corto, pero conviene no saltárselo.
📈 Dato de la semana
345,87 euros al día. Es lo que gasta de media cada turista de las Rutas del Vino de España, según el informe de demanda de ACEVIN publicado el 25 de septiembre, frente a los 201,8 del informe anterior. De eso, 115 euros van a restaurantes, 62,4 a comprar vino y 32,62 a visitar bodegas, con una estancia media de 2,54 días. La muestra es de 1.477 encuestas en 19 de las 38 rutas.
📅 Agenda de la semana
Novelda (28 sept · Alicante): la DOP Alicante presenta a su padrino de la cosecha 2026, el director de orquesta Josep Vicent, a las 12:00 en Bodegas Heretat de Cesilia.
Bruselas (29 sept · Parlamento Europeo): foro del Comité Europeo de Empresas del Vino sobre si el vino cabe en un estilo de vida saludable, de 16:30 a 18:00, con los investigadores Gianni Pes y Attilio Giacosa. Solo con invitación.
Sant Sadurní d'Anoia (2-4 oct · Barcelona): 30ª Escumostra, el antiguo Cavatast, con más de 170 espumosos en el Parc Lluís Companys.
Navarra (2-11 oct): 25ª Semana de la Cazuelica y el Vino D.O. Navarra, con 50 establecimientos.
Hellín (3 oct · Albacete): décima Feria del Vino de la DOP Jumilla, con 13 bodegas y entrada libre, de 12:00 a 15:00.
⚡ En breve
Gasóleo, prórroga en camino: Luis Planas anunció el 22 de septiembre que se prorrogará la compensación del gasóleo agrícola, que vencía el 30. Falta que la apruebe el Consejo de Ministros.
Récord en Raventós Codorníu (y adiós a Artesa): la bodega cerró su ejercicio con 46 millones de EBITDA, el mayor de su historia, y vende su bodega de Napa a Jean-Charles Boisset sin precio público.
La Felisa adelgaza: Emilio Moro presentó el 24 de septiembre La Felisa 2024 con una botella de 520 gramos en lugar de 794, un 34,5% menos de vidrio.
Relevo en González Byass: Enrique Murillo será director general desde el 15 de noviembre, en sustitución de César Sánchez Moral.
💡 El poso
Esta semana el consumo en casa ha bajado de 9 millones de hectolitros. Y Bruselas duda si el vino conserva su ayuda propia. Pero no todo baja. El blanco sube. La exportación cobra más por cada litro. Y el enoturista gasta 345,87 euros al día. Con cifras que tiran para los dos lados, la media dice poco. La decisión se toma con tu propia cifra, empezando por lo que te cuesta el kilo.
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🍇 Uvitax. - El vino de la semana, en lo que dura una copa. Para toda la gente del sector. ¿Una errata, una duda o un tema que deberíamos contar? Escríbeme a [email protected].
